トマトとパプリカの旨味をぎゅっと閉じ込め、ハラペーニョのスパイシーさが後を引くディップソース。トルティーヤ、タコス、サンドウィッチなど何にでも使えるオールラウンダー。ヴィーガン対応。 内容量 250g 規格 ■原材料：パプリカ、トマト、トマトパルプ、ハラペーニョ、砂糖、トマトジュース、乾燥玉葱、白ワインビネガー、香辛料、にんにく、食塩、マルトデキストリン／増粘剤(グァーガム、ローカストビーンガム、キサンタンガム)、クエン酸 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

クリーミ—なチェダーチーズにハラペーニョのスパイシーさをプラスしました。トルティーヤ、チップスや野菜はもちろん、タコスや肉料理、サンドウィッチにもお使いいただけます。 内容量 250g 規格 ■原材料：植物油脂、チェダーチーズ、胡椒、醸造酢、トマト、チーズパウダー、砂糖、乳蛋白、食塩、ハラペーニョ、香辛料、乾燥玉葱、オレガノ、マルトデキストリン／増粘剤(加工澱粉、キサンタンガム)、クエン酸、香料、着色料(アナトー色素) ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

ハーブやスパイスで味付けしたフルーティーでクリーミーなアボカドディップです。トルティーヤ、チップス、肉料理など幅広くお使いいただけます。 内容量 250g 規格 ■原材料：脱脂乳ヨーグルト、チェダーチーズ、マンゴー、玉葱、トマト、アボカド、ピーマン、植物油脂、醸造酢、パプリカ、ハラペーニョ、食塩、砂糖、乳蛋白、香辛料、濃縮ライム果汁／増粘剤(加工澱粉、キサンタンガム、グァーガム)、香料、クエン酸、酸化防止剤(V.C)、着色料(ウコン色素、アナトー、青1) ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。

【香ばしいガーリック、ほどよい辛さ】 イタリア語で「アーリオ」はにんにく、「ペペロンチーノ」は唐辛子を意味します。香ばしいガーリックと、ほどよい唐辛子の辛さのミックススパイス。蓋を開けたときの香りの素晴らしさ に驚かされます。定番のペペロンチーノパスタはもちろん、残り野菜の炒めものやお肉料理にもよく合います。にんにく＆唐辛子の元気パワーを日々の食卓にぜひ。 【自然と調和し、ハーブの力を最大限に】 ラ・クチネッタのアーリオ・ペペロンチーノに使用されているハーブは、エミリア・ロマーニャとトスカーナの境目の美しい山間で、究極の有機農法ともいわれるバイオダイナミック農法にて無農薬で栽培されています。あえて野生の植物と共存させ、力強く育てられたハーブ。収穫後は、48時間以上かけてゆっくり、じっくりとハーブを乾かします。そうすることで、ハーブは豊かなアロマに満ちてゆきます。 【お召し上がり方】 パスタはもちろん、野菜炒めやお肉のグリルにもよく合います。ゆでた枝豆に有機アーリオ・ペペロンチーノとオリーブオイルを和えるだけで美味しいおつまみの出来上がり。茹でたパスタを和えれば美味しいペペロンチーノパスタになります。コラトゥーラとの相性も抜群です。 内容量 50g 規格 ■原材料：有機にんにく、有機唐辛子、食塩、有機かぼちゃ、有機イタリアンパセリ、有機セルフィーユ ■保存方法：高温多湿を避け、常温で保存 ■規格補足：原産国：イタリア 賞味期限：製造後36ヶ月 ※発送時6ヶ月以上の商品を出荷させていただきます 栄養成分：(100gあたり) 熱量297kcal、たんぱく質15.8g、脂質1.71g、炭水化物64.1g、食塩相当量5g(推定値) 取得認証：EUBIO有機認証・JAS

【コラトゥーラの名産地　歴史ある漁村チェターラ】 イタリア南部、アマルフィ海岸の端に位置する漁村チェターラ（Cetara）は昔から漁業の村であり、コラトゥーラの名産地としても知られています。コラトゥーラ（colatura）とは、イタリアの魚醤。カタクチイワシを塩漬けにし、1年ほど熟成させてエッセンスを抽出します。一滴たらすだけでも料理に奥深い味わいを感じさせるほど濃厚です。化学調味料や保存料を使用しない天然のうま味調味料といえます。 【コラトゥーラの使い方】 イタリアでは、シンプルにコラトゥーラをパスタに使います。もちろん、お料理の隠し味として、魚介料理や野菜料理にも。オリーブオイルやレモンとあわせても美味しくいただけます。同じく、カタクチイワシから作られるアジアの魚醤、ナンプラーやニョクマムとよく似ていますが、一般的にコラトゥーラの方がまろやかでマイルドな味と言われています。 【お召し上がり方】 コラトゥーラのスパゲッティ：スパゲッティを茹でます。パスタ茹でる際にお塩を入れずに。茹で上がる前に、フライパンにオリーブオイルを熱し、有機アーリオ・ペペロンチーノ小さじ1、コラトゥーラ大さじ1を入れます。茹で上がったスパゲッティと和えます。 黄身とコラトゥーラのリングイネ：パスタをたっぷりのお湯で茹であげたら、お皿に盛り、黄身を真ん中にのせ、コラトゥーラをかけ、オリーブオイルをたっぷりと回しかけます。 内容量 50ml 規格 ■原材料：アンチョビ、食塩 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避け常温保存 ■規格補足：原産国：イタリア 賞味期限：製造後18ヶ月 ※発送時6ヶ月以上の商品を出荷させていただきます 栄養成分：(100gあたり) 熱量27kcal、たんぱく質6.0g、脂質0.3g、炭水化物0g、食塩相当量25.5g(推定値) ■パッケージ：個別箱

【バレーナ社】 バレーナ社はまだ飛行機やテレビもなく、 暗闇がロウソクや石油ランプで照らされていた 1870年に創業し、140年以上アンチョビペーストを 造り続けてきました。 フィレンツェで創業以来、 最良のアンチョビペースト専門メーカーとして 高い信頼と評価を得てきました。 以前はアンチョビペーストのみを造っていましたが、ペーストの評価が高まるにつれ、 フィレを望む声が年々高まり、 近年になりアンチョビフィレやコラトゥーラ、 ツナオイル漬け製造し始めました。 原料のカタクチイワシは、厳選された地中海と カンタブリア海で漁獲されたもののみ 使用しています。 イワシはヨーロッパやモロッコ、南米各地、 日本でも獲れアンチョビが造られていますが、 スペイン最北、カンタブリア海産が 最高級とされています。 その理由は荒々しい波と冷たい海水が 豊富なミネラルを含み、この地域特有の プランクトンが多く生息していること。 ここで獲れるカタクチイワシはそれを食べて育つことで味わい深く豊かな旨味がたっぷりの上質なものとなります。 もちろん獲れたてのカタクチイワシを、 その日のうちにすべて手作業で丁寧に処理され、 塩漬けしています。 そうして出来上がったアンチョビフィレを140年以上培った匠の技で、なめらかな口当たりのペーストを生み出します。 名称 アンチョビ・ペースト 原産国 イタリア 原材料 カタクチイワシ、食用オリーブ油、食塩 内容量 50g 保存方法 高温、多湿を避け、涼しい所に保存 賞味期限 商品に記載

【いつものお料理を格段に美味しく】 8種のハーブを使用した、本場イタリアの香り高いハーブソルト。ふりかけていただくだけで、いつものお料理の表情が変わり、格段に美味しくなります。ふわっと広がるハーブの香りとバランスの良い塩味は、お手軽で使いやすく、キッチンにひとつあるととても便利です。 【自然と調和し、ハーブの力を最大限に】 ラ・クチネッタのハーブソルトに使用されているハーブは、エミリア・ロマーニャとトスカーナの境目の美しい山間で、究極の有機農法ともいわれるバイオダイナミック農法にて無農薬で栽培されています。あえて野生の植物と共存させ、力強く育てられたハーブ。収穫後は、48時間以上かけてゆっくり、じっくりとハーブを乾かします。そうすることで、ハーブは豊かなアロマに満ちてゆきます。 【お召し上がり方】 お料理にさわやかな風味やコクを加えられるハーブソルト。お肉のソテーや、お魚料理に。卵料理やお野菜にもよく合います。パスタの仕上げに。いつものお料理も本格的な仕上がりになります。 内容量 60g 規格 ■原材料：食塩、有機ローズマリー、有機バジル、有機セージ、有機にんにく、 有機オレガノ、有機タイム、有機マジョラム、有機ローリエ、有機ジュニパー ■保存方法：高温多湿を避け、常温で保存 ■規格補足：原産国：イタリア 賞味期限：製造後36ヶ月 ※発送時6ヶ月以上の商品を出荷させていただきます 栄養成分：(100gあたり) 熱量13.2kcal、たんぱく質0.97g、脂質0.17g、炭水化物12.8g、食塩相当量80g(推定値) 取得認証：EUBIO有機認証・JAS